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油料作物经过压榨设备处理后还需要精炼么?

来源:http://www.xyxjxzz.com/news/80.html    发布时间:2020-03-19    点击:625

  压榨设备的应用非常广泛,可以用于蔬菜水果的榨汁以及花生、菜籽、大豆等油料作物的榨油生产当中。一般油料作物经过压榨设备处理之后还需要进行精炼,您知道这是为什么呢?下面我们有请压榨设备厂家技术人员为大家介绍一下:

压榨设备

  榨油机压榨出的植物原油的主要成分是甘油三酯的混合物(通常称为中性油);它还含有非甘油物质,统称为杂质。

  由于一些霉变油的存在,原油中的霉变毒素无法完全去除。例如,花生油很容易被黄曲霉毒素污染。

  黄曲霉毒素是一种剧毒物质,也是目前发现的一种强化学致癌物。食用受黄曲霉毒素污染的食物后,肝癌的发病率加快。而且黄曲霉毒素是耐热的,在普通的烹饪温度下不容易被破坏,只有当它高于280摄氏度时才会分解。

  因此需要通过******手段来进行精炼处理才能去除掉油脂中的黄曲霉素,一般是通过在在碱性条件破坏黄曲霉素的内部结构在通过萃取分层等手法来达到精炼的目的。

  综上所述,如果是不经过精炼而只是通过压榨设备压榨出的油不仅会含有大量杂质。而且还可能还有有毒物质黄曲霉素,影响使用安全,因此需要经过精炼工艺处理后方可食用。


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